Женщины, которые потребляют меньше ультраобработанной пищи, имеют больше шансов на зачатие, говорится в журнале «Питание и здоровье». Плохая диета может снизить шансы на рождение ребенка до 60%. Хотя в течение многих лет снижение фертильности обычно связано с деятельностью крупных пищевых концернов, это только одно из первых исследований на эту тему.
Согласно новому исследованию Анджелины Барик и Антеи Кристофору из Университета Макмастера (Канада), наблюдаемая связь сохраняется даже после учета возраста, веса, образа жизни и других факторов здоровья. Это первое исследование об ультраобработанных продуктах и бесплодии американских женщин.
Авторы проанализировали данные более 2500 женщин, участвовавших в Национальном обследовании здоровья и питания США (NHANES), объединив интервью, интервью с диетой и лабораторные тесты для получения подробной информации о диете, демографических данных, состоянии здоровья и биомаркерах.
Были явные различия в привычках питания женщин, которые сообщили о бесплодии, определяемом как отсутствие зачатия после года усилий, и тех, кто не забеременел.
Женщины, сообщившие о бесплодии, потребляли более обработанную пищу, на которую приходилось около 31 процента их ежедневного потребления, и добились более низких результатов в соблюдении средиземноморской диеты, здоровой диеты, богатой фруктами и овощами, продуктами из цельного зерна и здоровыми жирами.
Открытия показывают, что то, что мы едим, и степень переработки могут повлиять на репродуктивное здоровье таким образом, что выходит за рамки калорий и веса.
"Большая часть информации о высокообработанных пищевых продуктах посвящена калориям и ожирению. Тем не менее, наши результаты предполагают нечто потенциально более сложное - похоже, что есть еще один механизм, который может отражать процессы, выходящие за рамки калорий и веса, включая воздействие химических веществ, которые были выдвинуты гипотезами в более ранней литературе, - объясняет Антея Кристофору, адъюнкт кафедры кинезиологии и главный автор статьи.
«Даже если потребление питательных веществ кажется правильным, употребление в пищу более ультраобработанных продуктов означает большее воздействие добавок и химических веществ, которые выходят за рамки калорий».
"Пищевые продукты, подвергшиеся обработке, часто содержат такие химические вещества, как фталаты, БФА и акриламиды, которые могут быть вымыты из упаковки и даже из пластиковых машин, используемых во время обработки. Известно, что эти соединения нарушают гормональную экономику, и это может быть одной из причин, по которой мы наблюдаем эту связь, - сказала Анджелина Барич, соавтор и аспирант факультета кинезиологии.
Средиземноморская диета показала положительную связь с фертильностью, но этот полезный эффект исчез после учета ожирения, предполагая, что его влияние может быть связано с поддержанием нормального веса и метаболизма.
Выводы подчеркивают необходимость диетических рекомендаций для женщин детородного потенциала. Хотя этот эффект может показаться незначительным на индивидуальном уровне, в полностью скорректированных моделях более высокое потребление ультраобработанных продуктов было связано с меньшей вероятностью зачатия примерно на 60%. Поскольку это было перекрестное исследование, результаты отражают корреляцию, а не причинность. Тем не менее, корреляции такого размера могут иметь значительные последствия на уровне населения, учитывая, насколько распространено употребление ультраобработанных продуктов.
"Очень немногие исследования задают вопросы, касающиеся, в частности, женщин: как то, что едят женщины, влияет на их репродуктивное здоровье? «Фертильность имеет большое значение, и впервые кто-то изучил эти питательные паттерны и бесплодие в таких больших масштабах», — сказал Кристофору. "Это говорит о том, что диета может быть важным и измеримым фактором в способности женщин к зачатию. Одна из них заключается в том, что ультраобработанные продукты способствуют увеличению веса или кардиометаболическим заболеваниям. Но если это также влияет на гормональные пути, это гораздо более серьезная проблема, и люди не знают об этом.
ПАП
Развитие. PR
Роман Клуска: Хорошей еды там не будет. Бюрократия уничтожает мелких предпринимателей
