Смерть маленькой фермы – это смерть сельской Америки

Автор Mollie Engelhart via Эпохальные времена,

Современное сельское хозяйство уничтожает небольшие сообщества по мере того, как мы все больше и больше двигаемся к модели «иди большой или иди домой» — тысячам акров одной и той же монокультуры, управляемой одним или двумя людьми на тракторе, распыляющем химикаты. То, что раньше было 20 или 30 небольшими фермами, каждая из которых имела дом и семью, которые поддерживали местный ресторан, автозаправочную станцию, магазин кормов и ветеринара, обслуживавшего несколько округов, теперь заменено одной обширной операцией без животных, без соседей и без сообщества.

За последнее десятилетие около 140 000 Американские фермы исчезли, и не только те фермы рухнули, но и вся экосистема, которую они поддерживали. Закусочные, аукционные амбары, школы, ветеринары и магазины кормов все почувствовали удар. Экономическое разрушение излучает наружу — каждый загруженный бизнес — это рябь от пропавшей фермы.

Несмотря на это, небольшие фермы часто рассматриваются как странные, неэффективные и экономически неуместные в современной продовольственной системе. Но цифры рассказывают другую историю. Во всем мире фермы площадью менее 2 гектаров (около 5 акров) производят от 30 до 34 процентов продовольствия в мире, используя только около 24 процентов сельскохозяйственных земель. Это не неэффективность, это производительность. Если вы расширите это на фермы площадью менее 5 гектаров, они будут производить более половины продовольствия в мире. Эти фермы выращивают разнообразные сельскохозяйственные культуры и выращивают животных таким образом, чтобы они служили местным и региональным рынкам — кормили людей напрямую, а не только поставляли товарные рынки или экспортировали за рубеж.

Мелкие фермы имеют значение, потому что они производят пищу там, где ее едят, сохраняя цепочки поставок короткими и устойчивыми. Они часто выращивают овощи на вашем фермерском рынке, яйца с дороги, говядину от владельца ранчо, которого вы знаете по имени. Они поддерживают биоразнообразие, нанимают больше людей на акр и сохраняют прибыль, циркулируя на местном уровне. Отказ от них, как от устаревших, не просто ошибочен — это опасно для нашей продовольственной безопасности.

В то время как большинство ферм, которые мы потеряли, были небольшими семейными операциями, борьба за спасение сельской Америки заключается не только в площади. Не размер фермы определяет ее ценность для сообщества, а методы ведения сельского хозяйства, которые она использует, и отношения, которые она поддерживает. Более крупная ферма все еще может работать таким образом, чтобы восстанавливать почву, нанимать местных жителей и кормить своих соседей, если она работает с видением и мужеством.

Это именно то, что Уилл Харрис сделал на своей семейной ферме площадью 1250 акров в Блаффтоне, штат Джорджия (принадлежащей его семье с 1866 года). В середине 1990-х годов Харрис совершил радикальный разрыв с промышленным сельским хозяйством. Он заменил химические входы и кормление заключенных с помощью ротационного выпаса скота, диверсифицированного скота и перерабатывающих предприятий, проверяемых USDA. Пастбища White Oaks в настоящее время являются одной из немногих ферм в стране с отдельными скотобойнями для красного мяса и птицы.

Чтобы осуществить эту трансформацию, Харрис взял на себя чрезвычайный риск — заимствовать 7,5 миллиона долларов против семейной земли для строительства этих перерабатывающих заводов в 2008 году. Это была азартная игра, на которую большинство никогда бы не решилось, но она окупилась. Его ферма теперь работает как сельскохозяйственная экосистема с нулевыми отходами, где ничто не уходит в отходы, а мясо, яйца, органические овощи и побочные продукты, такие как шкуры, превращаются в кустарные товары и компост. Его регенеративные методы восстановили верхний слой почвы, захватили углерод и вызвали местное экономическое возрождение.

Сегодня в White Oak Pastures работает до 180 человек, что делает его крупнейшим частным работодателем округа Клей. То, что когда-то было умирающим городом-призраком, теперь имеет общий магазин, ресторан, жилье и центр событий, потому что один человек решил поставить все на другой путь вперед. Его пример доказывает, что значение имеет не масштаб, а здоровье почвы, гуманное обращение с животными, созданные рабочие места и то, как ферма интегрируется в жизнь города.

Звонок будильника уже звенит: заколоченные главные улицы, закрытые аукционные амбары, ветеринары переселились в города, магазины кормов закрылись, школы сокращаются. И не заблуждайтесь — это не просто экономический вопрос. Это вопрос национальной безопасности. Если мы теряем способность кормить себя, мы теряем способность защищать себя. Еда была оружием почти во всех войнах в истории. Без контроля над поставками продовольствия мы отказываемся от контроля над своим будущим.

Когда мы позволяем мелким и средним фермам терпеть неудачу, мы не просто теряем их производство продуктов питания — мы теряем навыки, инфраструктуру и знания, которые приходят с ними. Мы также теряем клей, который они предоставляют. Фермеры не просто выращивают продукты питания — они покупают корма, ремонтируют оборудование на месте, нанимают местного ветеринара и отправляют своих детей в местную школу. Умножьте это на десятки ферм в округе, и вы увидите, почему их исчезновение опустошает целые регионы.

Вот почему я очень рад, что Уилл Харрис присоединится к нам на ранчо Суверенитет в конце сентября для нашего Отступления Медицины - собрания, посвященного восстановлению здоровья, сообщества и устойчивости через то, как мы выращиваем, готовим и делимся едой. Мы будем говорить о почве, питании, сельскохозяйственной экономике и о срочной необходимости восстановления региональных продовольственных систем, потому что борьба за наши фермы - это борьба за наше будущее.

Если вы заботитесь о своей стране, своем здоровье и своей свободе, начните сейчас: поддержите мелких фермеров. Покупайте у них напрямую. Требуйте, чтобы ваши продуктовые магазины и рестораны получали от них. И самое главное — ешьте на ферме. Это означает настоящую еду с реальных ферм, выращенную таким образом, чтобы питать почву и людей. Каждая покупка — это голосование за Америку, в которой мы хотим жить. Выживание сельской Америки — и, возможно, выживание самой Америки — зависит от этого.

Мнения, выраженные в данной статье, являются мнениями автора и не обязательно отражают взгляды The Epoch Times или ZeroHedge.