Большая еда, Большой заговор

Via SchiffGold.com,

Еда стала большой. Прогулка по производственному проходу продуктового магазина 21-го века охватит всех людей любого исторического периода, кроме нашего. Размер помидоров и головок салата является беспрецедентным в истории человечества. Всего за несколько поколений мы познакомились с генетически модифицированной пищей. Эта новая пища гораздо более безвкусная и долговечная, чем пища прошлого. Изменения в почве и условиях выращивания позволили пище, выращенной для разных пород, создавать уникальные региональные вкусы. Еда, выращенная рядом с местом, где она была продана, позволяла оплачивать вкус за транспортируемость. В то время как многие выбрали это снижение качества продуктов питания в результате индустриализации и требований эффективности, гораздо правильнее считать, что это результат правительственной коррекции, претендующей на социалистический инстинкт.

Политики по обе стороны прохода в целом поддерживают идею Америки как свободной рыночной экономики, но все они становятся жертвами основного человеческого заблуждения: "То, что вы видите, это все, что есть. " Их стремление защитить фундамент высокого качества жизни Америки прикрывается лоббистами и светскими ПАЦ прямо перед ними. Вневременные принципы управления свободой кажутся неважными и дистанционными, когда фермер из Кансан Сорго делится реальными турами на ваш офисный ковер. Желание фермера сохранить вещи такими, какие они есть, заражает умы всех политиков, которые взаимодействуют с ним. Небольшие детали, такие как тот факт, что он представляет почти безрисковую корпоративную ферму с армией среднего менеджмента, становятся неважными. Небольшие фермы, которые не могут нанять лоббистов, неизбежно получат короткий конец палки, потому что у них нет возможности напомнить политикам об их существовании. Ошибочная политика с желанием сделать все правильно с помощью государственного вмешательства, а не чести либеральных принципов, неизбежно будет благоприятствовать корпоративным фермерам выше как мелких фермеров, так и американского населения.

Правительственная неспособность удержаться от действий провалила саму концепцию местной кухни. Маленькие семейные фермы уже испытывали трудности с выживанием против более крупных ферм с огромной экономикой масштаба, и государственная поддержка «американских фермеров» (корпораций, достаточно крупных, чтобы держать вечно говорящих людей в штате) только усложняет эту борьбу. Даже с интервенционистской точки зрения, для более нестабильных предприятий было бы лучше получить больше помощи, поэтому свободный рынок будет восприниматься лучше, чем текущая ситуация, когда сильные многогосударственные фермы субсидируются. Местная история и условия выращивания преобразуются в богатый и многогранный пищевой ландшафт. Уникальные виды растений и животных были зарезервированы, поскольку они нашли ценное место во дворцах местных жителей. Небольшие потери эффективности были компенсированы региональными кухнями, которые были переписаны в пунктах назначения. Тем не менее, некоторые районы Америки более склонны к производству ферм, достаточно больших, чтобы получить государственную помощь. Массивные фермы в житнице Америки питали чувства великой депрессии, пока они не вступили в спираль лоббирования и роста, которые невозможно было остановить. Благодаря технологическому превосходству, однородности урожая и поддержке правительства, они смогли снизить цены до такой степени, что местные фермы не могли надеяться на конкуренцию.

Смерть местных ферм не была бы такой большой проблемой, если бы флаговые фермы обеспечивали даже часть вкуса и качества, которые обеспечивали местные фермы. Пища стала большой и вкусной в результате правительственной кампании по защите определенной подгруппы фермеров. Большое географическое расстояние от рынков, где продается продукция, значительно увеличило стоимость более твердых вариантов, которые могут созревать после сбора. Растяжение, все еще прикрепленное к растению, позволяет большему количеству участников войти и увеличить его профиль вспышки. Эффективность также способствует увеличению размера, потому что более крупный фрукт часто легко упаковывается и имеет меньше шансов сломаться. В то время как потребители не могут предпочесть более ароматное производство, государственные интересы испытывают приоритет сроков хранения и легкого транспорта. Правительственные исследования ГМО также подтвердили проблему обилия больших и безвкусных продуктов. Долгосрочные последствия ГМО для здоровья неизвестны, но поскольку они непосредственно служат интересам наиболее обоснованных фермеров, их использование легко контролируется регулирующими органами.

Американцы могли бы снова стать объектом кулинарного внимания всего остального мира, если бы у них, у власти, развился позвоночник, достаточно сильный, чтобы выстоять против сит-истории. Качество жизни и местное сельское хозяйство могут постепенно расти по мере того, как несправедливая структура власти в сельскохозяйственном мире начнет меняться. Более здоровые и вкусные варианты могут стать стандартами, а не дорогим выражением, поскольку они перестают вытесняться безвкусным производством, предназначенным для чего-либо, кроме потребления человеком.