Выбор диеты оказывает «глубокое» влияние на здоровье мозга

Авторизована Мэри Уэст через The Epoch Times (выделено нами),

Исследование, опубликованное в Nature Mental Health (NMH) 1 апреля, показало, что Здоровая, сбалансированная диета связана с превосходной когнитивной функцией, психическим благополучием и здоровьем мозга. Яt даже увеличивает серое вещество, эффект, связанный с более высоким интеллектом. Полученные результаты дают больше доказательств того, что адрес «Ты то, что ты ешь» подходит как для ума, так и для тела.

(Andrus Ciprian/Shutterstock)

Результаты были настолько убедительными, что ведущий автор Цзяньфэн Фэн, профессор Университета Уорика, подчеркнул важность принятия оптимальной диеты в детстве.

«Разработка здоровой сбалансированной диеты с раннего возраста жестока для здорового роста», — сказал он. «Для содействия разработке здорового сбалансированного рациона питания как семьи, так и школы должны предлагать различные виды питательных блюд и культурную среду, способствующую их физическому и психическому здоровью. "

Диета связана с поразительным воздействием на здоровье мозга

В то время как предыдущие исследования показывают, что определенные диетические модели связаны с психическими и когнитивными эффектами, существуют пробелы и несоответствия. Исследование NMH использовало дату 181 990 человек из британского биобанка для выявления диетических моделей и того, как они связаны со структурой мозга, биомаркерами крови, генетическими изменениями, психическим здоровьем и когнитивной функцией.

Анализ пищевых предпочтений и потребления показал, что люди попадают в одну из четырех основных моделей питания:

• Подтип 1— более высокое предпочтение вегетарианцев, фруктов и белков и более низкое предпочтение звезд;
• Подтип 2— напоминает вегетарианскую диету, с более высоким предпочтением вегетарианцев и фруктов и более низким предпочтением белков;
• Подтип 3Нездоровая диета с низким содержанием клетчатки, с более высоким предпочтением белков и закусок и более низким предпочтением вегетарианцев и фруктов
• Подтип 4Здоровая диета, состоящая из сбалансированных предпочтений среди всех групп продуктов питания

Основным открытием было то, что пищевые предпочтения влияют на адаптивность мозга, что может привести к структурным изменениям, которые влияют на психическое и когнитивное здоровье. Во-вторых, существует направленная связь между психическим и когнитивным здоровьем — изменение психического здоровья играет роль в координации.

Дальнейшие выводы

Вегетарианская диета связана с увеличением психических состояний

Подтип 2, вегетарианская диета, связана с более высокой частотой симптомов психического здоровья, включая беспокойство, депрессию, самоповреждение и психоз. Люди в этой группе имели больше вариантов генов в психическом здоровье, что предполагает возможность того, что генетическая восприимчивость может лежать в основе повышенных состояний психического здоровья.

Нездоровая диета связана с воспалением и психическими расстройствами

Подтип 3, нездоровая диета с высоким содержанием белка, но низким содержанием клетчатки, имела более низкие показатели благополучия, чем другие подтипы. Люди в этой группе имели более высокую вероятность тревоги, депрессии и инсульта, чем в здоровой, сбалансированной диете подтипа 4. Эти результаты согласуются с более ранними исследованиями, которые связывают качество питания с благополучием.

Авторы предположили, что эта связь может быть связана с воздействием продуктов с высоким содержанием жиров, которые увеличивают высвобождение воспалительных факторов и заставляют кишечные бактерии проникать через стенки кишечника. Доказательства крови и биомаркеров подтверждают эту теорию, поскольку подтип 3 имел более высокие уровни субстанций, чем подтип. 4. Эти результаты соответствуют более ранним исследованиям, таким как обзор 2020 года, которые связывают несбалансированную диету с более высокой вероятностью психических расстройств.

Диета влияет на структуру мозга

Одно различие в структуре связано с объемом серой матрицы (GMV). Серая матрица — это часть мозга, которая обрабатывает информацию, по сравнению с белой матрицей, частью мозга, которая позволяет общаться между областями серого вещества.

Нездоровая диета подтипа 3 значительно снизила ГМВ в 11 областях мозга в сочетании со сбалансированной диетой подтипа 4. Это согласуется с более ранними исследованиями, такими как исследование 2017 года, которое связывает пленарное питание в антиоксидантах, витаминах и омега-3 жирных кислотах с более высоким ГМВ. Это также согласуется с диетами с высоким содержанием белка, транс-жиров и насыщенных жиров для снижения GMV.

Диета также влияет на белое вещество, причем подтип 3 показывает более низкую целостность в этой структуре, чем подтип. 4. Это было отмечено в ряде областей мозга, участвующих в памяти, познании, движении, эмоциях, сенсорных и моторных симптомах. Он также корроботирует предыдущие исследования, такие как исследование 2016 года, которые показывают, что здоровые диетические компоненты связаны с повышенной целостностью белого вещества.

Диета влияет на холестерин и биомаркеры жира

Биомаркеры оказались чувствительными отражателями качества диеты. Сбалансированная диета подтипа 4 имела более высокий уровень ЛПВП, «хорошего» холестерина, чем нездоровая диета подтипа 3. Вегетарианская диета подтипа 2 и диета подтипа 3 имели значительно более низкие уровни важных полезных жирных кислот, таких как омега-3, которые могут проистекать из улова рыбы в рационе.

Гены могут влиять на здоровье мозга

Авторы идентифицировали множество генов с повышенной экспрессией в нескольких областях мозга. Многие из этих регионов также показали изменения в ГМВ, что подтверждает теорию о том, что гены оказывают критическое влияние на структуру мозга и могут влиять на то, как диетические модели влияют на здоровье мозга.

Какие продукты являются друзьями мозга?

Авторы исследования NMH предположили, что консультанты по здоровому питанию сбалансированного количества овощей, фруктов, могил, орехов, семян, умеренных ежедневных, яиц, рыбы и бобовых. Эта диета напоминает средиземноморскую, которая богата этими продуктами и с низким содержанием красного мяса. Стоит отметить, что исследования показывают, что средиземноморская диета имеет множество преимуществ для здоровья, включая те, которые не связаны со здоровьем мозга.

Ниже приведены открытия из предыдущих исследований о пользе для психического и когнитивного здоровья каждой группы продуктов, дружественных к мозгу.

Фрукты и овощи

Обзор 2020 года показал, что самые надежные исследования этой группы продуктов питания стимулировали высокое потребление фруктов и овощей, а некоторые подгруппы, включая цитрусовых, ягод и зеленых листовых вегетарианцев, предлагают несколько преимуществ. Эти продукты могут способствовать повышению уровня самоэффективности и оптимальности, а также уменьшать психологический стресс и защищать от депрессии. Специалисты рекомендуют получать пять порций в день.

В электронном письме The Epoch Times Кимберли Пирпонт, зарегистрированный диетолог из Медицинского центра Векснера Университета штата Огайо, указала на некоторые питательные моменты.

«Мозг восприимчив к окислительному стрессу», — сказала она. «Фрукты и овощи содержат антиоксиданты, которые защищают мозг, захватывая свободные радикалы и предотвращая окислительный ущерб. Это может уменьшить возрастную судьбу памяти и снизить риск неврологических расстройств. "

цельные зерна

Обзор 2023 года связал целые могилы с повышенным настроением и более низким уровнем тревоги и депрессии. Это также связывало их с более высоким GMV.

Примерами целых могил являются коричневый рис, хлеб и паста с надписью «100 процентов цельного зерна» или «100 процентов цельного хлеба». Рафинированные могилы, такие как белый рис и белый хлеб, не вписываются в здоровую категорию, так как они содержат только небольшую часть чисел в целых могилах.

Г-жа Пирпонт пояснила, что отруби, внешний слой цельного зерна, содержат фолат. Фильм продолжает приносить пользу разуму через лифтпан, поскольку он поддерживает когнитивную функцию и восстанавливает ДНК, что важно, потому что большинство нейронов в мозге незаменимы.

Орехи

Дополнительный обзор 2020 года показал, что потребление орехов дает более заметные когнитивные преимущества у людей с более высоким риском когнитивных нарушений, чем у тех, кто этого не делает. Исследования на орехах имели более последовательно положительные результаты, но необходимы дальнейшие исследования, чтобы доказать, что они предлагают больше дополнительных преимуществ, чем другие орехи.

«Морские орехи содержат полифенолы, которые являются антиоксидантами», — продолжила г-жа Пирпонт. «Полифенолы защищают мозг, захватывая свободные радикалы и предотвращая окислительный ущерб. Также было обнаружено, что они улучшают приток крови к мозгу. "

Оливковое масло Virgin

Оливковое масло может помочь предотвратить развитие деменции и отсрочить снижение когнитивных функций, установил еще один обзор 2023 года. Он содержит высокие уровни здорового жира — мононасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, а также фенольные комплексы. Эти питательные вещества могут иметь нейропротекторный эффект, который лежит в основе преимуществ.

Жирная рыба

Обзор 2021 года показал, что более высокое потребление жирной рыбы было связано с более низким риском болезни Альцгеймера, а умеренное потребление рыбы в детстве и подростковом возрасте может иметь некоторые когнитивные преимущества.

Жирная рыба содержит омега-3 жирную кислоту, называемую докозагексаеновой кислотой (DHA). ДГК и другие жирные кислоты являются основными строительными блоками мозга, по словам г-жи Пирпонт. Они необходимы для нормального функционирования мозга. Лосось, сельдь и сардины содержат самые высокие уровни ДГК.

специи

Исследование 2020 года связало потребление пищи из специй с более высоким познанием и обратными биомаркерами болезни Альцгеймера в спинномозговой жидкости. Это говорит о том, что диета, богатая кайеновским перцем, который содержит сложный капсаицин, может изменить патологию в мозге, связанную с болезнью Альцгеймера.

Яйца

Потребление примерно одного яйца в неделю было связано с медленным снижением памяти в более позднем возрасте в сочетании с употреблением небольшого количества яиц или их отсутствием, показало исследование 2021 года. Хотя не было ясно, привело ли создание еженедельных порций яиц к дополнительной выгоде, результаты предлагают поддержку защитного эффекта яиц на память, частично после 70 лет. Яйца содержат холин, триптофан и лютеин, питательные вещества, которые могут увеличить познание.

Умеренный молочный

Обзор 2018 года показал, что регулярное потребление ферментированных молочных продуктов, таких как йогурт, имеет потенциал для защиты от деменции и снижения когнитивных функций. Ферментация молочнокислых бактерий генерирует атомы, которые могут реагировать. Соединения в сыре Камамбер, который ферментируется, могут помочь защитить от болезни Альцгеймера.

Легумы

В исследовательской статье 2015 года бобовые включены в список продуктов для мозга. Легумы, такие как бобы, горох и чечевица, являются хорошими источниками витаминов, необходимых для синтеза нейротрансмиттеров, которые влияют на психическое здоровье, таких как серотонин.

Какие продукты являются мозговыми врагами?

Обработанное мясо

Между обработанным мясом и риском депрессии может существовать статистически значимая связь. Также может присутствовать связь между потреблением обработанного мяса и деменцией по всем причинам и болезнью Альцгеймера.

Сахар

Хроническое избыточное потребление сахара оказывает длительное негативное влияние на настроение, память, распознавание объектов и концентрацию. Рафинированный сахар может быть основным фактором снижения когнитивных функций и деменции.

Насыщенный жир

В исследовании NMH отмечалось, что предыдущие исследования связывали насыщенные жиры с уменьшением обучения и памяти, а также с меньшим ГМВ. Хотя в течение некоторого времени кардиологи приветствовали людей, чтобы ограничить насыщенные жиры для здоровья сердца и холестерина, это было предметом споров в последние годы.

Слишком поздно для улучшения диеты?

Авторы исследования использовали принятие здоровой диеты в детском возрасте. Оценка заключается в том, что чем раньше в жизни люди начинают, тем больше умственных и когнитивных преимуществ они могут получить. Однако, если кто-то ждет до лета, чтобы улучшить свои привычки в еде, стоит ли это делать?

Никогда не бывает слишком лето, чтобы улучшить свой рацион, - сказал Эрик Чаппио, зарегистрированный в Balchem Human Nutrition & Health.

«В области питания мы настоятельно рекомендуем людям на ранних этапах жизни придерживаться здорового питания, с тем чтобы содействовать достижению их целей в области здравоохранения. Тем не менее, только потому, что у вас не было идеальной диеты, не означает, что вы не можете внести изменения сегодня. Пожилой человек все еще может получить пользу от здоровых изменений в рационе питания.