Когда Мишель Заунер умирает, ее траур распространяется на всю Азию. "Wepting in H Mart" (c. Michael Kramarz), Издательство FILIAЭто замечательное кулинарное любовное письмо, а также движущийся (но не чувствительный) журнал потерь и история трудного полового созревания.
H Mart - американская сеть супермаркетов с азиатскими продуктами. "Никто здесь не ставит банки с бобами Гойи рядом с бутылками соуса срирача. Вместо этого вы можете встретить меня плачущим в холодильниках с банановыми закусками, упоминая вкус яиц, маринованных в соевом соусе, и супа из редиса моей мамы. В качестве альтернативы, в морозильном отделении, держа в руках кучу коробок с пирогами для пельменей, возвращая свои мысли ко всем тем часам, которые я проводил с мамой за кухонным столом, заворачивая молотую свинину и щипцы в тонкие плиты. Плачу на сухих полках с едой, спрашивая себя, остаюсь ли я корейкой, так как некому звонить и спрашивать, какую компанию морских водорослей мы всегда покупаем, - пишет Мишель Заунер, вокалистка японской группы Breakfast.
Заунер, наполовину американка (после ее отца), наполовину кореанка, выросшая в Соединенных Штатах, начала писать свои мемуары после смерти ее матери. Поедание траура стало формой общения с духами (в том числе бабушками и тётями), заполняя отсутствие, отсутствие и пустоту. Способ стать физическим. Особенно важен ритуал поедания миёк-гука — супа из морских водорослей, который корейцы едят в день рождения в честь своих матерей. "Я пил бульон с благодарностью, жевая кусочки мягких, скользких водорослей, вкус которых вызывал в воображении картину древнего морского божества, брошенного на берегу моря, пируя обнаженным среди вспененных волн. Это наполняло меня покоем, словно я возвращался в утробу матери и свободно плавал в ней, — пишет Заунер.
Я увлечен тем, как в этом мемориале развивается тема «Еда и смерть». Пищевая подготовка приобретает медитативное измерение, становится антропологической рефлексивной лабораторией. Например, о Кимчи Заунер:
«Я думал, что ферментация — это не что иное, как контролируемая смерть. Голова капусты, оставленная сама по себе, формируется и начинает разлагаться. Он гнилой. Он больше не в состоянии есть. Но если положить его в рассол, процесс разложения меняется. Сахары распадаются и образуется молочная кислота, чтобы капуста не разрушалась. Диоксид углерода выделяется и рассол подкисляется. Она взрослая. Его цвет и консистенция меняются. Его вкус становится более кислым. Он существует и трансформируется. Так что это не совсем смерть, даже контролируемая, потому что одновременно рождается что-то новое.
Я не мог позволить своим воспоминаниям развалиться. [...] Наша культура, в которой мы оба были укоренены, бурлили в моем кишечнике и записаны в моих генах, не могла сломаться. "
Готовка и еда — это способ для Заунера сохранить «Кореанство», которое исчезает, когда нет стоя, затачивая царапины его матери. Что, если бы я без матери не имел права на те качества моей внешности, которые я получил с ее генами? Заунер удивляется.
Crying in H Mart - это отличная история о созревании, обсуждении идентичности и понимании ценности ее ликвидности. Взрослость трудна не только в универсальном смысле – «девственность» как источник страданий и, кроме того, опыт жизни в двух культурах (очень интересны отрывки, где автор доверяет от ключевых моментов осознания культурных различий между собой и матерью) – но и очень индивидуальна. Мишель Заунер активно боролась за независимость. После прочтения «Crying in H Mart» я познакомился с дискографией японского завтрака и могу написать, что рад, что ей это удалось.
Внимание, это не книга для чтения на пустой желудок. Лучше всего дотянуться до него номером для корейского ресторана под рукой.
