Раньше такого пива не было. Подъем из мутантных дрожжей

Zdjęcie: Istnieje ponad 100 rodzajów piwa. Dzięki nowym drożdżom powstaną kolejne. To wina wina - dosłownie


Популярные напитки на основе ферментации обычно встречаются в дюжине или нескольких десятках различных стилей. Это касается и пива, которое, благодаря тому, как оно варится, может принимать самые разные характеры - от евролагера до российского императорского стаута. Что делать, если мы используем процессы, известные из виноделия? Ученые уже провели исследования в этой области и обнаружили интересные приложения. Таким образом, перед пивоварами разрабатываются новые перспективы. В скором времени появятся новые сорта пива.