Рекордные цены на клубнику и вишню – вот сколько мы заплатим на рынке. Вам лучше подготовить свой кошелек

Запах свежей польской клубники, плавающей над поселковым рынком, является одним из самых ожидаемых сигналов наступления настоящего лета. Этот сладкий красный фрукт является вкусом детства для многих поляков и символом июньского солнца. К сожалению, все указывает на то, что в июне 2025 года это удовольствие будет стоить дороже, чем когда-либо. Точно так же и с вишней, которая может стать роскошным продуктом для всех. Аналитики рынка и сами производители бьют тревогу: накопление нескольких негативных факторов заставит цены взлететь до уровней, которых мы еще не видели. Мы смотрим на то, почему это происходит и сколько нам на самом деле придется вынуть из кошелька.

Темная весна и ее последствия: главный винодел

Основной причиной предстоящих рекордных цен является погода, а именно серия весенних заморозков, которые посетили Польшу в апреле и мае 2025 года. Когда клубника и вишневые деревья были полностью цветущими, ночная температура опускалась ниже нуля. Нежные цветы, из которых должен был быть произведен плод, были безвозвратно повреждены.

Производители говорят, что потери огромны. В некоторых регионах, специализирующихся на выращивании плодов черники, таких как район Гройца или район Сандомирца, морозы уничтожают от 30% до 70% соцветий. Это простая математика: меньше цветов означает гораздо меньше урожая. И когда товаров на рынке мало, а люди готовы покупать их так же, как всегда, цена должна резко вырасти. Особенно пострадали ранние сорта, которые процветали первыми. Это означает, что в начале июня, когда аппетит к польским фруктам будет наибольшим, их доступность будет сильно ограничена.

Сколько мы заплатим? Шокирующие ценные прогнозы

Давайте перейдем к особенностям, которые больше всего интересуют потребителей. В то время как цены на импортную, испанскую или греческую клубнику, доступную на рынках еще в мае, оставались высокими, все ждали национальной фруктовой свалки, чтобы принести облегчение кошелькам. Ни за что.

• Клубника: Эксперты прогнозируют, что в первой половине июня 2025 года цена на традиционную 2-килограммовую любианку (корзины) польской клубники может легко Превышайте барьер 40 злотых, а в некоторых местах приближайтесь к 50 злотых.. Это означает цену за килограмм 20-25 злотых. Для сравнения, в предыдущие годы на вершине сезона можно было купить люпин за 20-25 злотых. Даже если фрукты из более поздних сортов, которые меньше пострадали от заморозков, будут размещены на рынке, цена килограмма не упадет ниже 15 злотых.
• Вишня: Ситуация здесь еще хуже. Вишня еще более чувствительна к весенним колебаниям температуры. Синоптики говорят, что цена за килограмм этих фруктов в июне может достичь ошеломляющего уровня 35-40 злотых. Нахождение польской вишни ниже 30 злотых за килограмм будет ограничено чудом. Многое указывает на то, что вишня, как и несколько лет назад, станет премиальным фруктом, который не каждый может себе позволить.

Это не только погода. Растущие затраты на плантацию

Хотя главным виновником являются морозы, это не единственная причина резкого увеличения. Плантаторы годами боролись с растущими лавинными издержками производства, которые достигли апогея в 2025 году.

• Затраты на оплату труда: Минимальная заработная плата снова выросла, а вместе с ней и стоимость найма сезонных работников для сбора урожая. Это сбор деликатных фруктов, на которые приходится большая часть конечной цены. Кроме того, становится все труднее найти тех, кто готов выполнять эту тяжелую физическую работу, что увеличивает ставки.
• Цены на энергоносители и топливо: Перевозка фруктов с плантаций на рынки, а также работа сельскохозяйственной техники стоят гораздо дороже, чем два года назад.
• Продукты защиты растений и удобрения: Их цены, хотя и стабилизировались после шока предыдущих лет, остаются высокими, создавая тяжелое бремя для фермерского бюджета.

Все эти факторы делают даже если бы погода была идеальной, фрукты были бы дороже, чем в предыдущие годы. Таким образом, неурожай, вызванный морозами, является гвоздем к гробу надежды на дешевые фрукты.

Как правильно покупать в Drogo Times?

Мы обречены отказаться от наших любимых сезонных ароматов? Не обязательно, но покупать придется более осознанно.

1. Дождитесь вершины сезона: Первые фрукты всегда самые дорогие. Стоит запастись терпением и дождаться второй половины июня, когда предложение на рынке будет наибольшим. Тогда цены должны, пусть и незначительно, упасть.
2. Покупайте напрямую у фермера: Помимо посредников, у вас есть шанс по несколько более низкой цене. Ищите местные рынки, где производители продают себя, или ищите фермы, предлагающие так называемые «самозаготовки» в вашем районе. Это не только экономия, это большая привлекательность.
3. Сравните цены: Не покупайте в первом, лучшем месте. Цены в супермаркетах, в жилых киосках и на крупных оптовых рынках могут значительно различаться.
4. Следите за «возможностями»: Если вы видите клубнику по удивительно низкой цене, проверьте ее качество и страну происхождения. Часто под названием «продвижение» встречаются импортные фрукты, вкус и аромат которых не соответствуют польским.

Одно можно сказать наверняка: июнь 2025 года пройдет под знаком дорогих фруктов. Вкус польской клубники и сладкой вишни в этом сезоне станет настоящей роскошью, за которую мы дорого заплатим.